Признаки некачественного мёда

Как определить подделку?

1. Яркий янтарный блеск и кристальная прозрачность. Мед, скорее всего, нагревали, а значит, он утратил полезные свойства.
2. Пена. Если мед пенится, значит, не дозрел.
3. Без аромата и неестественно белого цвета. Мед с примесью сахара.
4. Тара пластиковая, медная или оцинкованная. Мед долго не хранится или возникают ядовитые примеси.
5. Расслоение. Жидкость сверху, а внизу густое вещество.
6. Горький, кислый и карамельный вкус. От настоящего продукта немного дерет горло.
7. Литр меда весит меньше 1,4 кг. Продукт незрелый.

Некачественный мед можно определить, руководствуясь несколькими способами. 

• Растворите чайную ложку меда в стакане воды. Если на дне образовался осадок, значит продукт содержит посторонние примеси. Качественный мед растворяется практически без мутности.
• Разотрите мед между пальцами. Если мед качественный, он быстро разотрется и не скатается в комки. Подделка будет липнуть и тянуться.
• По истечению определенного времени мед кристаллизируется, образуя густоту и приобретая темный цвет. Это признаки качественного меда. Обычно, это происходит к ноябрю месяцу.
• В воду, которая разбавлена медом, добавьте каплю йода. Если раствор обретет синий окрас, увы, перед вами крахмал с мукой.
• В стакан с водой добавьте мед в соотношении 2:1, а затем добавьте уксусную эссенцию. Если раствор зашипит – в мед был добавлен мел для создания густоты и плотности продукта. Да, к такой уловке прибегают недобросовестные продавцы.
• Опустите в мед кусочек хлеба на десять минут, а после выньте. Если хлеб затвердел – мед качественный, если размяк – мед содержит большое количество сахарного сиропа.
• Капните медом на лист бумаги. Качественный мед останется каплей на листе, а мед, разбавленный водой, будет растекаться и образовывать жидкие пятна.
• Раскаленной проволокой ткните в массу с медом. Если на проволоке что-либо останется – перед вами подделка. Качественный мед не липнет к горячему металлу.
• Обратите внимание на срок годности продукта. Натуральный мед не может храниться несколько лет и не загустевать. Если вы приобретает мед среди зимы, а он текучий, как вода, не сомневайтесь – это подделка!