Жил-был мед: история продукта

Жил-был мед: история продукта

Мед в вазочке – неизменный атрибут семейных чаепитий, походов к бабушке на блины и детских больничных, когда можно было не идти в школу и поедать мед с малиной. А вы знаете, как это сладкое лакомство очутилось у нас на столе? Знакомимся с занимательной историей меда.

Пчелы и заготавливаемый ими мед появились еще в дописьменную эпоху. Первые инструкции по пчеловодству были начертаны на скале около 7000 года до н.э. Окаменелые останки пчел говорят о том, что существованию насекомых уже почти 150 млн. лет!

Мед в Египте

Первая весточка об уходе за пчелиным ульем отыскалась в Каирском храме солнца. Пчела в Египте была в почете и ассоциировалась с золотом и властью фараона. Мед был сладостью, дорогим подарком и даже одной из составляющих смеси для мумификации. Судя по традиции жертвоприношений медом, египетские боги были еще теми сладкоежками! Греки и египтяне выпекали сладкие лепешки и умасливали мучными изделиями грозных божеств.

Мед в Античности

Жители солнечной Греции использовали сладкий нектар в кулинарии: конфетки и пироги с творожным сыром утопали в золоте меда и были излюбленным лакомством многих мыслителей, например, Еврипида. Оно и верно: на сытый желудок вероятность создания шедевра возрастает в разы. Пчела у греков еще и символ охотницы Артемиды и озорного Амура.

Римская пчеловодческая традиция вначале была средством удовлетворения нужд церкви в воске для свеч. Представители папства, подобно египетским царям первой династии (а позднее и Наполеону), помещали пчелу на предметы с символикой. Увы, к 17 веку мед сменился белым сахаром, который употребляли повсеместно.

Мед в истории Руси

Сладкий ингредиент широко использовался в приготовлении сладких и соленых блюд, напитков. Славяне поставляли вязкое золото на экспорт. В 10 веке князь Олег заключил с греками договор о поставке крупных партий меда и воска. Чуть позже медовую торговлю поддержал и князь Игорь.

Мед и хлеб считались не уделом бедняков, а роскошью и платой, взимаемой на собраниях. В 11 веке в Новгородских летописных книгах были даже прописаны указы о бортничестве.

Жил-был мед: история продукта

А первый улей-конструктор с рамками изобрел пчеловод Петр Прокопович. Добыча меда встала на поток, и, в силу доступности, распространилась среди всех слоев населения (у крестьян как средство дохода, у дворян – хобби). Сквозь века сладость дошла и к нам в дома – ароматным терпким янтарем в вазочке на столе.

Top