Антибактериальные свойства

В связи с некоторыми особенностями меда, связанных с использованием его как лекарства и пищи, дают основания предположить, что он содержит противомикробные вещества. Также известно, что за десятки и даже сотни лет, мед не теряет своих вкусовых и питательных качеств. Данный факт был подтвержден тем, что при раскопках в гробницах фараонов были обнаружены чаны с медом, при этом он не утратил своих свойств. Также практикой было подтверждено то, что если мед хранить в открытой таре, то он не заплесневеет и не гниет. Эти факты позволяют использовать мед для лечения инфицированных и гнойных ран.

Еще в 1906 году было установлено, что в улье незначительно развита бактериальная флора. В 1923 году было установлено, что мед уничтожает бактерии, палочки брюшного тифа, дизентерии, а также яйца глистов. Более широкое исследование было проведено в 1938 году. Семнадцати процентный раствор меда полностью останавливает сенные бациллы, развитие дизентерийных и тифозных бактерий, палочки картофельные. Подобные опыты проводились итальянскими, советскими и другими исследователями. Из за некоторых противоречий между исследователями был проведен эксперимент по выявлению антибактериальных свойств болгарского меда разных сортов. Было изучено 52 вида меда, взятые с разных концов страны. Перед началом опыта правилось исследование меда на наличие патогенных микроорганизмов для человека. В эксперименте применялись различные методы, включая количественный, качественный.

Все результаты, полученные после исследований с разными сортами показали: мед имеет отличный противомикробный эффект. Чем более концентрирован раствор меда, тем более сильное влияние он оказывал на бактерии. Он способен уничтожить стрептококки, стафилококки, микробы дифтерии. Более устойчивыми оказались бактерии грамотрицательных, и коли бактерии.

Свойства меда уничтожать бактерии в большой степени зависят от вида, в зависимости с какого растения был собран. Были выявлены виды меда со слабыми и с сильными антибактериальными свойствами.